温泉地に付き物の温泉饅頭

温泉の重曹成分を含んだ水でふっくらとした生地をつくり、温泉の蒸気で蒸し上げるというコンセプトから誕生したものと思われる土産菓子。今では全国の温泉で同名のものが売られています。黒砂糖で味を付けた生地を重曹で膨らませる蒸し饅頭がポピュラーですが、各地の温泉でそれぞれ味も形も様々なものが売られているようです。